Hozzávalók: 25 dkg paradicsom 25 dkg paprika 1 közepes padlizsán 15 dkg lencse 1 kávéskanál kurkuma 1/2 kávéskanál asafoetida (hing) 1 teáskanál pirospaprika 1 hüvely fekete kardamom magjai 1 teáskanál tengeri só 2 evőkanál olívaolaj Elkészítés: Megtisztítjuk, és kis darabokra…
Itthon a vajas kenyérre teszünk egy kis fincsi barack lekvárt, vagy a camembert sajt mellé eszünk áfonya lekvárt, sütünk velük sütit, ez a “lökött” indiai nép meg húsokhoz, szabjihoz eszi, ráadásul csípősen és fűszeresen…és milyen jól teszik Hozzávalók: 1 savanyú…
Az indiai ételek jellegzetességét a felhasznált fűszerek adják meg. Nemcsak ízüket, hanem gyógyhatásukat is kihasználják, s hogy az asztalra milyen fogás kerül, azt sokszor éppen a gyógyhatás határozza meg. Az ételeket az európaiaktól teljesen eltérően, és szokatlan “bátorsággal” fűszerezik. Szívesen…
SAMOSAt mindenhol lehet enni Indiában… szerintem kell is Vonaton, pályaudvaron, kifőzdében, utcai árusnál, hol ilyen, hol olyan töltelékkel, hol kevésbé, hol erősebben fűszerezve. És otthon is elkészíthető, saját ízlésünkre formálható. Hozzávalók: 4 személyre A tésztához: 15 dkg liszt 2…
Épp az előbb ettem nagymamám paradicsom levesét, hm.. nagyon finom (betű tésztával). Be is villant a gastro blogunk, csak fel kell tennem ide egy jó kis leves receptet. Ez egy indiai ihletésű paradicsomleves, finoman fűszeres, semleges ízű reszelt sajttal az…
Már a név leírásakor összefutott a nyál a számban, egyszerűen imádom ezt az ételt, olyan egyszerű és egyben fenséges is. Mint sok indiai ételre, erre is igaz, ahány ház annyi szokás. A fűszerekkel ízlésed szerint próbálkozhatsz A mutter vagy matar…
Fallabda után nagyon megéheztem, de fogalmam sem volt mit egyek. Aztán jött a szikra és már mentem is a boltba venni császárzsömlét és lapka sajtot. Arambolon szinte minden reggel egy indiai család kis kifőzdéjébe jártunk, hol bhaji breadet, hol cheese…
Még nem volt húsos recept a Gastro Blogban (na jó rákos már volt, de az nem ugyanaz), pótolnunk kellett ezt a hiányt. Bemutatok egy elsőre bonyolultnak tűnő receptet, de megnyugtathatok mindenkit, hogy csak ki kell mérni a sok fűszert és…
Az egyik kedvenc ételem receptjét mutatom be Nektek, amilyen egyszerű étel, annyira finom, na és persze annyira csípős is Hozzávalók: 3 főre 150 g csicseriborsó 2-3 ek. olaj 1 tk kömény (egész) 10-15 szem egész fekete bors 2-3 kisebb babérlevél…
Dhálnak nevezik a hántolt lencsét, borsót, babot, és ugyanígy nevezik a belőlük készült ételt. A dhalt leginkább egy sűrű leveshez hasonlíthatjuk. Zöldséges ételekkel, rizzsel, valamilyen lepénykenyérrel együtt fogyasztják. Így együtt teljes értékű tápláléka a védikus konyhának. A Thali elengedhetetlen összetevője.…
